模糊数学在猕猴桃果汁超滤膜优选中的应用

• 作者: 李元瑞 程江峰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 中空纤维超滤膜 澄清 猕猴桃果汁 模糊数学综合评判
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2065字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2000.04.004

摘要

猕猴桃果汁的澄清中引入模糊数学综合评判法对三种国产滤膜进行优选.通过建立滤膜适用性的模糊二级综合评判模型,对实验测得的数据指标进行模糊线性变换运算,得到了各膜的综合评分.最终结果可知:综合考虑膜特性、澄清效果和营养成分的保留等几方面因素,截留分子量为4万的聚砜中空纤维膜的性能要优于另外两种膜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程江峰	浙江大学华家池校区食品科技系	2	5	1.0	2.0