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碘量比色法测定食品油脂中过氧化值的研究
碘量比色法测定食品油脂中过氧化值的研究
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摘要：
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固相比色快速检测油炸食品中油脂过氧化值
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海峡预防医学杂志
主办单位：
福建省预防医学会
中华预防医学会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1007-2705
CN：
35-1185/R
开本：
大16开
出版地：
福州市津泰路76号福建省疾病预防控制中心
邮发代号：
创刊时间：
1995
语种：
chi
出版文献量（篇）
7405
总下载数（次）
11
总被引数（次）
20111
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