家庭餐桌

• 作者: 晓文
• 来源期刊: 北京物价
• 学科: 经济
• 关键词: 黄豆芽 味精 家庭 辣酱油 香菇 番茄酱 花生油 配料 花椒 海带
• 年，卷（期）: bjwj_2000,（5）
• 页码范围: 35-35
• 页数: 1页
• 分类号: F714.1

摘要

凉拌藕片 配料：藕５００克，酱油１５克，盐６克，味精２克，葱花，姜丝３克，蒜片３克。 作法：将藕洗净，削去皮，切成片，用开水体一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、精盐、味精，拌匀即可。 葱油苦瓜 配料：嫩苦瓜５００克，香油３０克，葱５０克，花椒１克，味精２克，盐８克。 作法：苦瓜刷洗干净，去蒂剖成两半，除去瓜瓤，用斜刀切成片，用开水焯熟，捞出控干水，放入盘内，趁热撒上盐３克拌匀。葱切成葱花，碗内放盐５克、味精，上面放上葱花。锅内放香油烧至四成热时，下入花椒炸出香味时，捞出扔掉。油热至七成时，将锅内的油淋到葱花上，搅拌后放入苦瓜拌匀即可装盘。 海带丝炒豆芽 配料：水