微量成分与馏份的探讨

• 作者: 王梁斌
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 化学
• 关键词: 三馏份(前中后馏份) 微量成份 分析对比 底锅串用酒尾 分段摘酒 充分提取 质量
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3+1|O658.3
• 字数: 2086字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2000.02.016

摘要

通过对浓香型大曲酒各馏份间微量成分的分析对比,论述合理在底锅串用酒尾,有效控制好分段摘酒的重要意义,以达到提高基础酒质量和充分提取微量成分的目的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王梁斌		1	0	0.0	0.0