在食品工业中HACCP系统的最新动态

• 作者: 张兰威 林淑英 郭清泉
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 关键词: HACCP 危害控制计划 原料 流通 家庭
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 国外科技
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 字数: 3111字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2000.01.017

摘要

介绍了HACCP的原则、特点.Pillsbury的危害控制计划及HACCP在当代的最新进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张兰威	东北农业大学食品学院	60	1323	23.0	34.0
2	郭清泉	东北农业大学食品学院	8	323	7.0	8.0
3	林淑英	东北农业大学食品学院	8	350	7.0	8.0