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摘要:
饮茶之妙,既在于有优质的茶叶、甘美的泉水、精致的茶具,还在于饮茶方法的得当。 我国古人的饮茶方法是茶水同煮,像现在的煮咖啡。清朝以后才渐改为用沸水沏茶。沏茶得当,茶叶所特有的色、香、味才能为人所享受,因此沏茶也有学问。 一、用量。关于茶叶的用量,茶界一向有“细茶粗吃、粗茶细吃”之说,也就是说,细嫩的茶叶用量要多,粗老的茶叶用量要少。以新茶与陈茶比较,则是新茶用量宜多,陈茶用量宜少。当然,“多少”两字也仅相对而言。一般来说,一只普通茶杯(约装200毫升水)应投入茶叶3~4克。过多、味浓;过少,味淡;均不适
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文献信息
篇名 沏茶三诀
来源期刊 山西老年 学科 工学
关键词 饮茶方法 煮咖啡 茶多酚 高档名茶 高级绿茶 水浸出物 叶用 咖啡碱 新茶 温度降低
年,卷(期) 2000,(10) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 43-43
页数 1页 分类号 TS971
字数 语种
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饮茶方法
煮咖啡
茶多酚
高档名茶
高级绿茶
水浸出物
叶用
咖啡碱
新茶
温度降低
研究起点
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期刊影响力
山西老年
月刊
1007-8886
14-1009/C
大16开
太原市劲松路5号
22-23
1984
chi
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22419
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24
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