发酵技术在食(药)用菌上的应用概况

• 作者: 崔战利 曹君继 纪洪刚
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 农学
• 关键词: 食用菌 药用真菌 固体发酵 液体发酵
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: S759
• 字数: 3120字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2000.02.030

摘要

主要介绍了固体发酵技术在食(药)用菌上应用概况,包括适合发酵生产的食(药)用菌种类、生产工艺、发酵产物的用途等方面的内容.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔战利		1	17	1.0	1.0
2	纪洪刚		1	17	1.0	1.0
3	曹君继		3	17	1.0	3.0