自然发酵烤烟叶面微生物区系的分离鉴定

• 作者: 岳雪梅 张维群 赵铭钦 邱立友 齐伟城
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 自然发醇 微生物区系 细菌 微生物
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 烟草工艺
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: TS444
• 字数: 2304字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2000.03.006

摘要

分析了红大、NC89、K326 3个烤烟品种不同陈化时间的10个烟样叶面微生物的数量、种类.结果表明,在自然发酵烤烟叶面微生物中,细菌占绝对优势,放线菌和霉菌尤其是放线菌数量较少.细菌中芽孢杆菌属为优势菌群,霉菌中曲霉为优势菌群.自然发酵烤烟叶面微生物的数量和种类与烤烟品种、产地、等级和陈化时间有关.不同品种的烤烟中,优良品种烤烟叶面微生物的数量较大,种类较多.自然发酵烤烟叶面的微生物可能是推动烟叶自然发酵过程中物质转化和品质改良的生物催化剂之一.