微生物植酸酶对单胃动物性能影响的研究进展

• 作者: 吴天星 张建东 王亚军 董雪梅 高顺兵
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 微生物植酸酶 植酸酶 氨基酸序列 酶基因 血清生化指标 生产性能养分消化率
• 年，卷（期）: 2000,（12）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: S816
• 字数: 4662字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2000.12.005

摘要

植酸是植物贮存肌醇和磷的主要形式,植酸结合矿物质、蛋白质、碳水化合物和脂肪形成水不溶性复合物,从而降低养分生物利用率.植酸酶主要存在于真菌,水解植酸去除植酸的抗营养作用.本文介绍了植酸酶的来源、分类、酶蛋白氨基酸序列和酶基因研究进展,植酸酶能提高单胃动物平均日增重、平均采食量、饲料转化率、血清钙浓度、血清磷浓度,降低碱性磷酸酶活性、粪磷排泄,减轻磷污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王亚军	浙江大学动物科学学院	38	342	12.0	17.0
2	张建东	浙江大学动物科学学院	4	28	3.0	4.0
3	吴天星	浙江大学动物科学学院	60	719	17.0	24.0
4	高顺兵	浙江大学动物科学学院	2	67	2.0	2.0
5	董雪梅	浙江大学动物科学学院	1	19	1.0	1.0