酒中甲醇含量检测方法

• 作者: 徐道连 肖沙里 钟先信 陈小文
• 来源期刊: 重庆大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 酒 甲醇 检测 薄层色谱
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 页码范围: 109-111
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.7
• 字数: 1279字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-582X.2000.02.028

摘要

对现有酒类的各种检测方法进行了研究,对其优缺点进行了分析,在此基础上提出了一种新的检测方法,并且进行了实验研究.因化学反应,样品(酒)中的组分将会在薄层板上分离,甲醇被高锰酸钾氧化成甲醛,经显色剂(品红亚硫酸)显色,用色敏器件(三色硅)检测所显颜色便可以确定酒中甲醇的含量是否超标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟先信	重庆大学光电工程学院	90	1043	16.0	27.0
2	肖沙里	重庆大学光电工程学院	123	988	14.0	24.0
3	徐道连	重庆大学光电工程学院	13	114	5.0	10.0
4	陈小文	重庆大学光电工程学院	1	16	1.0	1.0