利用YH-A养窖营养液提高洋河大曲基础酒质量研究

• 作者: 吴家杰 陈宗敬 陈富和 陈翔
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: YH-A养窖营养液 预防人工老窖 老化退化 提高 产质量
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3+1
• 字数: 977字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2000.02.008

摘要

1995年成立了课题攻关小组,立项研究"利用YH-A养窖营养液,提高浓香型大曲酒质量,预防老窖老化、退化"的课题.经过试验表明:利用YH-A养窖营养液,可以预防老窖老化、退化,出率提高2.35%,升级率提高2.46%,年增效益142万元.