家庭餐桌

• 作者: 晓文
• 来源期刊: 北京物价
• 学科: 经济
• 关键词: 绿豆芽 味精 家庭 酱油 淀粉 苦瓜 丝瓜 香油 放油 制成丸子
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 页码范围: 44-44
• 页数: 1页
• 分类号: F714.1

摘要

海米青椒用料：青椒400克，海米10克，盐6克，油适量，味精、香油少许。制法：①海米用温水泡软，青椒去蒂及籽，洗净切块。②锅烧热，放油，油热下海米、青椒、盐快炒至青椒变翠绿色加味精、香油即可。特点：脆、鲜。乳汁鲜蘑用科：鲜蘑300克。熟鸡蛋1个、牛奶50克，味精2克，油适量，水淀粉少许。制法：①鲜蘑洗净切块。熟鸡蛋肃去皮后剁碎待用。③锅烧热，放油，油热下鲜蘑块、熟鸡蛋稍炒，放盐及少量水，切烧至人味，加牛奶和味精。随即色芡出锅。特点：汁白、味鲜。醋炒藕丝用料：莲藕400克，糖10克，醋20克，盐5克，油适量，水淀粉少许。制法：①藕去皮洗净，切成丝。②锅烧热，放油，油热放藕丝炒，加醋、糖、盐略炒，