营养对跑步的作用

• 作者: 冉一鸣 李富泉
• 来源期刊: 田径
• 学科: 体育
• 年，卷（期）: tj_2000,（6）
• 页数: 1页
• 分类号: G822.1

摘要

一、胡萝卜对速度的作用 胡萝卜素不仅能保护细胞免于损害，防止癌症和其他与年龄有关的疾病，还可以使肌肉免于损伤和消除酸痛。新近研究认为，抗氧化剂甚至可以提高成绩，使跑步的人感到更轻松。 国外科学家曾经作过研究，给运动员每天服用１５毫克胡萝卜或安慰剂，共３０天，然后让他们跑一个５公里。 服用胡萝卜素的运动员比服用安慰剂的运动员快３％，即３０秒。另外，胡萝卜素的抗氧化剂特性还可以加快血液流动，从而提高成绩。 这些食物有桔黄色的水果和蔬菜，如桃子、杏、南瓜和胡萝卜等。二、牛肉可加强跑的能力 跑步时，每踏一步，震动就会传遍全身。震动破坏了红细胞，降低了体内铁的存储量和经血红蛋白水平。血液中蛋白质对氧的运输是非常必要的。当这一水平降得太低，人就会感到疲劳。 研究人员让中学女生中的运动员和非运动员每天吃６０～９０克牛肉３个月，另一组运动员和非运动员不吃牛肉。结果是，牛肉提高了运动员和非运动员的血红蛋白水平，这些人在测试中跑的时间更长，说明牛肉里重要的营养物，如蛋白质、铁、锌使血红蛋白保持健康，增强了氧传人肌肉的能力。在此，对跑步的人来说，每日应吃６０～９０克的瘦肉。素食者可食用豆腐和其他豆类品，每天在早餐中吃一定的谷类。三...

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李富泉		1	0	0.0	0.0
2	冉一鸣		1	0	0.0	0.0