葡萄冷藏保鲜技术

• 作者: 万本屹 刘传富 徐志祥
• 来源期刊: 落叶果树
• 关键词: 葡萄 机械冷藏 防腐
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 42-42
• 页数: 1页
• 分类号: S663.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2910.2000.01.026

摘要

选用较耐藏葡萄品种,经药物防腐,聚乙烯薄膜袋包装,采用机械冷藏法,经5～7个月的贮藏,可使葡萄保持原有风味和高的商品价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘传富	山东农业大学食品科学系	125	1815	24.0	37.0
2	万本屹	山东农业大学食品科学系	17	525	10.0	17.0
3	徐志祥	山东农业大学食品科学系	31	113	6.0	9.0