21世纪中国肉类工业发展趋势

• 作者: 尹莉亚 王莉 马美湖
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 肉类工业 现状 发展趋势
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 所属期刊栏目: 信息报道
• 页码范围: 39-43
• 页数: 5页
• 分类号: TS251
• 字数: 4739字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2000.05.018

摘要

在世纪之交综述20世纪中国肉类工业的发展现状、特点和存在的问题,并着重探讨了21世纪中国肉类工业的发展趋势,尤其分析和探讨了21世纪中国肉类工业科技、产业化和产品品种发展走势及目前应采取的对策.21世纪将是中国肉类工业一个充满挑战与机遇的世纪,并将朝着加工高科技、结构多元化、食用方便化、品种保健化的方向发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马美湖	湖南农业大学食品学院	135	2178	27.0	38.0
2	王莉		2	13	2.0	2.0
3	尹莉亚		5	24	4.0	4.0