蚕蛹挂面的制作

• 作者: 倪同良
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 农学
• 关键词: 蚕蛹 挂面 生产工艺
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 分类号: S759
• 字数: 1102字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2000.04.033

摘要

将蚕蛹与面粉以一定比例配合、制成挂面,既丰富了挂面的品种,又提高了挂面的营养价值和保健作用.主要介绍了蚕蛹挂面的生产工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪同良		6	21	3.0	4.0