麦汁过滤中几个技术问题的讨论

• 作者: 肖亚新 陶伟
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 麦汁过滤 技术问题 过滤槽法 结合实际 浸出物 麦糟 过滤介质 糖化过程 过滤速度 压滤机
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

糖化过程结束后,应在最短的时间内,将糖化醪中可溶性的浸出物与不溶性的麦糟分离,获得尽可能多的澄清麦汁。麦汁的分离过程是一个过滤过程,麦芽中的麦皮直接起到过滤介质的作用。麦汁过滤有过滤槽法、压滤机法、快速渗出槽法等。笔者结合实际,谈谈过滤槽过滤麦汁过程中的几个技术问题。