多菌种发酵生物活性蛋白饲料的发酵研究

• 作者: 余晓斌 蔡皓
• 来源期刊: 粮食与饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 废弃物蛋白源 微生态制剂 生物活性蛋白饲料 固态发酵
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 所属期刊栏目: 饲料资源开发与利用
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: S816.4
• 字数: 2629字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6202.2000.06.015

摘要

利用五株本实验室保藏的微生态制剂中所用的菌株对混合的废弃物蛋白资源(CP=55.3%)进行固态发酵、通过3个四因素、三水平的实验对发酵条件、接种量、不同菌种配比等进行优化.经过发酵以后,饲料呈黑褐色、带酒香酸味,微生物中以益生菌乳酸菌含量最高(109个/g),其次为酵母菌(107个/g).蛋白质消化率由发酵前的75.9%提高到发酵后的91.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余晓斌	无锡轻工大学生物工程学院	3	129	3.0	3.0
2	蔡皓	无锡轻工大学生物工程学院	1	58	1.0	1.0