回收酒头,降低酒损

• 作者: 张敏 王惠玉
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酒头 原麦汁浓度 回收 板框过滤机 酒损 不合格产品 降低成本 啤酒厂 酒罐 高浓度
• 年，卷（期）: pjkjb_2000,（3）
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

为了降低成本,减少酒损,啤酒厂对酒头进行回收,这就存在原麦汁浓度问题。酒头回收过少,酒损较高,而酒头回收过多,会造成原麦汁浓度低,低于10.7°Bx 即为不合格产品。因此,应通过测定浓度确定酒头的最佳回收点。