乳制品微波介电性能的测量

• 作者: 朱彤 郭亚峰 鲁勇军
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 乳制品 介电常数 电导率 微波
• 年，卷（期）: 2000,（9）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 1472字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2000.09.002

摘要

采用同轴传输线反射法介电特性测量系统，在25±0.5℃下对几种市售黄油、奶酪、酸奶和牛乳的微波频率(2，2.45，3GHz)介电常数和电导率进行了测定，测量结果为相关研究和应用提供数据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱彤	中国医学科学院基础医学研究所	2	30	1.0	2.0
2	鲁勇军	中国医学科学院基础医学研究所	1	30	1.0	1.0
3	郭亚峰	中国医学科学院基础医学研究所	1	30	1.0	1.0