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摘要:
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不同菌种对青稞酒发酵的影响
青稞酒
发酵
酒曲
青稞酒中阿斯巴甜含量测定的方法研究
阿斯巴甜
青稞酒
高效液相色谱
含量测定
青稞原料与青稞酒风味物质相关性分析
青稞
青稞酒
气相色谱-质谱联用法
风味化合物
相关性
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 黄浆水在低度青稞酒中的应用
来源期刊 酿酒 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2000,(4) 所属期刊栏目 科学实验
研究方向 页码范围 49-49
页数 1页 分类号 TS262.3+1|TS261.4
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1002-8110.2000.04.014
五维指标
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒
双月刊
1002-8110
23-1256/TS
大16开
哈尔滨市道里区端街43号
14-62
1974
chi
出版文献量(篇)
5787
总下载数(次)
25
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