种蛋贮存对蛋清液化作用的影响

• 作者: 侯宗良 徐毅 王广涛 陈无瑕 马雪云
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 种蛋 贮存 蛋清 液化作用
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 所属期刊栏目: 畜牧生产
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: S831.3
• 字数: 1806字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0529-5130.2000.05.008

摘要

将新鲜种蛋和贮放4 d、8 d和12 d的种蛋同时入孵,在入孵的第2,24,48和66 h分别抽取4组贮放不同天数的种蛋,测量蛋重丢失、蛋清pH值和蛋清厚度.结果表明,在孵化过程中,种蛋水分蒸发有利于蛋清向胚盘提供营养物质.新鲜蛋入孵后24 h的蛋清变化,相当于将种蛋贮放于18℃、相对湿度75%的环境中4 d的变化.种蛋入孵前贮放的最佳时间是4 d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马雪云		24	69	4.0	7.0
2	陈无瑕		14	30	2.0	4.0
3	徐毅		13	30	2.0	4.0
4	侯宗良		9	15	2.0	2.0
5	王广涛		9	15	3.0	3.0