灌装食品营养价值的保存

• 作者: 刘建锋 王成林 王斌武 盛小宝 高乐
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 灌装食品 营养价值 保存
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 产品开发·试验研究
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 297字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2000.02.016

摘要

灌装食品易于贮藏、运输与加工,得到越来越广泛的运用.但罐装食品加工和贮藏过程中部分营养素受到损失.我军部分部队长期食用大量灌装食品,这势必影响到官兵的身体健康.现就灌装食品营养价值的保存作一浅探.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建锋	武汉军事经济学院军需系	3	19	1.0	3.0
2	盛小宝	武汉军事经济学院军需系	2	1	1.0	1.0
3	王成林	武汉军事经济学院军需系	1	0	0.0	0.0
4	高乐	武汉军事经济学院军需系	1	0	0.0	0.0
5	王斌武	武汉军事经济学院军需系	1	0	0.0	0.0