速溶槐角饮料的研制

• 作者: 李亚琴
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 槐角 芦丁 速溶饮料
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1245字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2000.03.011

摘要

以槐角为原料,开发了一种速溶槐角饮料,研究了不同工艺及配方对产品中芦丁含量及物性的影响、

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李亚琴	江苏理工大学食品工程系	5	109	4.0	5.0