浅谈麦芽的酿造质量

• 作者: 崔向明 贾俊青 雷建华
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 麦芽质量 酿造质 麦汁 过滤速度 经济性 啤酒厂 大生产 总酸 协定法 浊度
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

麦芽质量的好坏直接关系到啤酒生产能否正常进行,关系到成品啤酒的质量和经济性。在啤酒市场竞争日异激烈的今天,各厂家争先购进商品质量高、价又廉的麦芽。但

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾俊青		1	0	0.0	0.0
2	崔向明		1	0	0.0	0.0