食品的含药膜（纸）保鲜包装

• 作者: 福连
• 来源期刊: 现代包装
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 保鲜包装 面条 蛋糕 火腿 面包 纸张 流通环节 产品 目的
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 页码范围: 25-25
• 页数: 1页
• 分类号: TB484

摘要

食品在流通环节中容易受到微生物侵袭，必须进行包装。如将包装纸或塑料膜等包装材料经挥发性杀菌剂处理，则可使食品在包装中不断地受到药物作用，达到保鲜目的。例如：以TBZ按O．1～O．2％的比例添加荆纸张、聚乙烯膜、聚丙烯膜或多层膜中，所制成的材料用来密封包装面包、面条、蛋糕、奶酪火腿等产品，在30C下，经保存200天食品不腐烂，也未发现有FBZ渗入食品。