模拟生产 快速分离酵母菌种

• 作者: 戴红光
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母菌种 快速分离 模拟现场 菌种分离 液体菌种 发酵度 活化 平板 倾注法 麦汁
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

如何快速分离菌种,传统的方法往往要花费巨大的人力、物力,本文通过试验提出,模拟现场发酵,可较快的分离出较满意的酵母菌种。一、菌种分离:平板倾注法取已活化过的液体菌种,用EDTA稀释到10^-6—10^-7,然后到平板,三天后挑取洁白、厚实、边缘整齐的菌落20支,标号1#、2#、3#……20#。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴红光		1	0	0.0	0.0