提高糖化投料温度 改进糖化工艺

• 作者: 贺昇
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 糖化工艺 糖化时间 投料 温度曲线 工艺曲线 试验 不良影响 减少能耗 糊化 节能降耗
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 页码范围: 34-34
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

在市场竞争日益激烈的今天,啤酒企业都面临着如何提高设备运行效率、节能降耗等技术性问题。我公司就提高糖化投料温度曾做过试验。提高糖化投料温度的优越性有:1.减少整个糖化工艺时间;2.减少能耗。另外,低温浸渍时如蛋白质溶解过度会对啤酒的泡持性、风味产生不良影响。

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1	贺昇		4	0	0.0	0.0