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驴肉
五香驴肉
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广饶肴驴肉
工艺
内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 传统广饶肴驴肉的生产工艺
来源期刊 肉类工业 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2000,(8) 所属期刊栏目 肉制品加工与设备
研究方向 页码范围 9-10
页数 2页 分类号 TS251
字数 988字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-5467.2000.08.005
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 郭根聚 3 4 1.0 2.0
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相关学者/机构
期刊影响力
肉类工业
月刊
1008-5467
42-1134/TS
大16开
武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
1980
chi
出版文献量(篇)
5042
总下载数(次)
17
总被引数(次)
20487
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