米糠中活性因子γ-谷维醇降血脂功能研究

• 作者: 垄院生 姚惠源
• 来源期刊: 粮食与饲料工业
• 学科: 工学
• 关键词: γ-谷维醇 家兔 高脂血症 胆固醇 甘油三酯 高密脂蛋白 低密脂蛋白
• 年，卷（期）: 2000,（8）
• 所属期刊栏目: 粮油深加工及食品
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: TS210
• 字数: 1814字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6202.2000.08.015

摘要

通过动物实验对γ-谷维醇的降血脂功能进行研究.实验表明,γ-谷维醇可以明显降低高脂血症家兔血清中胆固醇(69.2%,P＜0.01)和甘油三酯含量(70.3%,P＜0.01),使血清低密脂蛋白和高密脂蛋白的比率趋于合理.高脂饲料饲养时,与对照组相比,饲料添加1%γ-谷维醇组可以明显减少家兔对食物中胆固醇(29.5%,P＜0.05)的吸收,降低血清甘油三酯含量(70.0%,P＜0.05),减缓家兔高脂血症的形成.而且降血脂的效果与γ-谷维醇剂量具有相关性.所以说γ-谷维醇是米糠、米糠油中的降血脂活性因子,至少是最主要的功能因子.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚惠源	无锡轻工大学食品学院	41	817	18.0	28.0
2	垄院生	无锡轻工大学食品学院	1	21	1.0	1.0