酒花浸膏在啤酒生产中的应用

• 作者: 付永久 穆可桢
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒花 α-酸酒花浸膏 酿造
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

探讨啤酒花及其制品在啤酒生产中的应用,将对提高啤酒质量、降低生产成本起着十分重要作用。本文着重探讨α-酸酒花浸膏在啤酒生产中的应用。