物美价廉 质量取胜

• 作者: 紫光
• 来源期刊: 北京物价
• 学科: 经济
• 关键词: 饭庄 市场竞争 高质量 经营战略 朝阳区 消费者 饮食服务 北京烤鸭 菜品 经营方向
• 年，卷（期）: bjwj_2000,（8）
• 页码范围: 29-29
• 页数: 1页
• 分类号: F714.1

摘要

紫光园饭庄位于朝阳区红庙北里，是朝阳区饮食服务总公司下属的一家清真饭庄。和所有国有餐馆一样，在激烈的市场竞争中，面临市场的挑战，饭庄领导选定面向工薪阶层为主要服务对象这一经营战略，对市场进行了多方考察，然后对饭庄的菜品价格进行了向下调整，尤其对肉菜调整的幅度比较大。过去，一个人进店就餐的标准是三十元，现在十元就能吃好，饭庄保留了四元至十五元的大众菜三十多种，新添了七至八种创新菜，北京烤鸭也从原来的六十八元一只降到三十元一只。 饭庄在降低菜品价格，增添新的菜点的同时，高质量的服务并没有降低，他们热情地向就餐客人介绍风味菜、特色菜、创新菜，诚恳地征求每位就餐客人的意见，不断地改进工作，使饭庄越办越