富硒茶提高大鼠非特异性免疫功能的效应

• 作者: 吕兴泉 安辛欣 胡秋辉 陈晓红
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 富硒茶 血液含硒量 肝组织含硒量 吞噬指数 免疫功能
• 年，卷（期）: 2000,（11）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 56-58
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2226字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2000.11.019

摘要

利用土壤-植物系统的富硒营养原理和技术,在低硒土壤茶园施用富硒茶专用生物制剂,生产富硒茶叶,研究富硒茶叶对大鼠非特异性免疫功能的影响.结果表明:大鼠饮用富硒茶和补充Na2SeO3能显著提高大鼠血液和肝组织的含硒量,饮用富硒茶大鼠的吞噬细胞是对照的6.2倍,低硒茶叶的1.4倍;吞噬指数是对照的2.1倍,Na2SeO3的1.4倍.富硒茶显著提高大鼠体内吞噬细胞和吞噬指数,增强机体的非特异性免疫功能,在等量硒条件下,富硒茶中硒的生物有效性高于无机硒Na2SeO3.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡秋辉	南京农业大学食品科技学院	98	2734	32.0	48.0
2	安辛欣	南京农业大学食品科技学院	35	753	15.0	26.0
3	陈晓红	南京农业大学食品科技学院	43	541	14.0	20.0
4	吕兴泉	南京农业大学食品科技学院	1	54	1.0	1.0