小米方便食品的加工

• 作者: 刘玉德
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 小米 方便食品 加工
• 年，卷（期）: 2000,（12）
• 所属期刊栏目: 粮食加工
• 页码范围: 143-145
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3285字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2000.12.054

摘要

针对小米中所含维生素及矿物质多的特点,添加一些营养价值较高的物质,将小米加工成人们喜欢食用的方便食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玉德	北京工商大学机械自动化学院	94	624	14.0	21.0