海带多糖的分类提取、鉴定及理化特性研究

• 作者: 张声华 李林 罗琼
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 海带多糖 褐藻酸钠 褐藻糖胶 褐藻淀粉 提取 鉴定 理化特性
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 28-32
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3247字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2000.04.007

摘要

建立了一套简便有效的提取方案,可从海带(Laminaria japonica Aresch)中分类提取同时得到褐藻酸钠、褐藻糖胶、褐藻淀粉三类多糖粗品.将含量较高的前二者进一步纯化,乙酸纤维膜电泳和葡聚糖凝胶G-75柱层析的结果表明纯化后的褐藻酸钠、褐藻糖胶是均一的.将二者与市售海藻酸钠试剂的光谱行为和理化特性进行了对比实验,结果表明市售海藻酸钠试剂与褐藻酸钠的紫外和红外图谱特征一致,分子量、特性粘度、电导率及pH值等数值均很接近:而与褐藻糖胶的性质有较大差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张声华	华中农业大学食品科学系	153	3828	33.0	52.0
2	罗琼	湖北医科大学卫生学教研室	6	304	5.0	6.0