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文献信息
| 篇名 | 面条生产工艺的技术要求及操作要点 | ||
| 来源期刊 | 齐鲁粮食 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 面条生产 工艺流程 和面 熟化 压片 切条 干燥 | ||
| 年，卷（期） | qlls_2000,（10） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 63-64 | |
| 页数 | 2页 | 分类号 | TS213.24 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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研究主题发展历程
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面条生产
工艺流程
和面
熟化
压片
切条
干燥
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相关学者/机构
期刊影响力
齐鲁粮食
主办单位：
山东省粮食经济学会
山东商务职业学院
出版周期：
双月刊
ISSN：
CN：
开本：
出版地：
济南市泺源大街3号山东省粮食和物资储备局
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
5788
总下载数（次）
22
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