大豆胚芽中豆皂甙、异黄酮甙的提取工艺研究

• 作者: 刘大川 汪海波
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆胚芽 大豆皂甙 大豆异黄酮甙 提取工艺
• 年，卷（期）: 2000,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2542字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2000.10.008

摘要

通过溶剂对比实验及单因素实验确定了从大豆胚芽中同时提取出大豆皂甙和大豆异黄酮甙的最佳提取溶剂及影响浸提效果的相关因素,并通过正交实验确定了最佳提取工艺条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘大川		78	1395	22.0	33.0
2	汪海波		44	956	18.0	29.0