浅析影响易拉罐啤酒风味稳定性的因素

• 作者: 张灵斌 水华章 陈国明
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒风味稳定性 溶解氧 啤酒灌装机 含氧量 罐顶空气 空气含量 消费水平 生产设备 安全性 啤酒生产
• 年，卷（期）: pjkjb_2000,（7）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

随着人们消费水平的提高,易拉罐啤酒以其运输方便,便于携带,安全性好等特点,被众多消费者所青睐。但易拉罐啤酒由于生产设备的特殊性,普遍存在着氧化较快的问题,影响啤酒的风味稳定性,在一定程度上制

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	水华章		5	1	1.0	1.0
2	陈国明		6	1	1.0	1.0