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摘要:
本文综述了国内外对α-亚麻酸及相关产品的保健功效、技术开发研究的有关文献的报道,还重点介绍了两种富含α-亚麻酸的植物资源:亚麻和紫苏,并对研究开发α-亚麻酸相关产品的工作提出了建议.
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短程蒸馏
亚麻酸
多不饱和脂肪酸
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 α-亚麻酸的保健功效及应用
来源期刊 食品科学 学科 工学
关键词 α-亚麻酸 植物资源 保健功效
年,卷(期) 2000,(12) 所属期刊栏目 营养卫生
研究方向 页码范围 140-143
页数 4页 分类号 TS2
字数 4191字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:1002-6630.2000.12.053
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 陶国琴 2 250 2.0 2.0
2 李晨 2 210 1.0 2.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
α-亚麻酸
植物资源
保健功效
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
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47
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348406
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