菊花涝

• 作者: 马学仁
• 来源期刊: 上海科学生活
• 学科: 生物学
• 关键词: 菊花涝 蔬菜 中药 烹饪方法
• 年，卷（期）: 2000,（12）
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 分类号: Q949.783.5

摘要

相传，菊花涝的来历，与岳飞抗金战役有关。当时，因粮草接济不上，岳家军饥饿不堪，于是满山遍野寻找野菜，偶然间发现一种野菊的嫩枝叶可食。食用以后，不仅充饥，而且清凉解渴，醒脑祛热，霎时令士气大振。此后，每到青黄不接时，这种野菊嫩枝叶就成为人们充饥的食物。进而，收集种子进行栽培，成为南京地区特有的一种蔬菜。