产β-呋喃果糖苷酶黑曲霉的固定化研究

• 作者: 生庆海 程建军 骆承痒
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: β-呋喃果糖苷酶 海藻酸钠 固定化 半衰期
• 年，卷（期）: 2000,（12）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2728字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2000.12.013

摘要

对β-呋喃果糖苷酶的黑曲霉采用海藻酸钠包埋的方法,直接制成固定化菌丝生产FOS(Fructooligosacchavides)的试验,采用两因素二次饱和D-最优设计方案,对破碎菌体与海藻酸钠溶液的混合最佳比例以及海藻酸钠溶液的最佳浓度进行研究,并计算其半衰期.结果为:菌体与海藻酸钠溶液混合比例定为1:1,海藻酸钠溶液浓度定为2%,半衰期为273.5h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	生庆海	东北农业大学食品学院	22	273	8.0	16.0
2	骆承痒	东北农业大学食品学院	9	122	6.0	9.0
3	程建军	东北农业大学食品学院	90	1162	19.0	31.0