两罐酵母扩培系统的应用

• 作者: 邢善武 陈乃志
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 麦汁 扩培 无菌空气 有效容积 大罐 酵母 小罐 微机自控 蒸汽杀菌 取样阀
• 年，卷（期）: pjkjb_2000,（9）
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5

摘要

我公司于1999年从加拿大 APV 公司引进了一套两罐酵母扩培系统。该系统操作主要由微机自控完成,其操作过程有值得借鉴之处,故介绍,供参考。一、扩培流程该系统仅用两只罐:一只有效容积2m~3的预培罐(以下简称小罐);一只有效容积10m~3的杀菌/扩培罐(以下简称大罐)。从生