代谢工程理论与啤酒酵母的改良

• 作者: 陈之贵
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 代谢工程 基因工程 啤酒酵母 啤酒
• 年，卷（期）: pjkjb_2000,（9）
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5

摘要

代谢工程理论的提出及基因工程技术的发展,为啤酒酵母菌种的选育提供了强有力的手段;人们由此已从几个方面开展了对啤酒酵母的改良工作。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈之贵		25	13	2.0	3.0