蛋白质变性中的熵-焓互补现象

• 作者: 刘磊 杨超 郭庆祥
• 来源期刊: 科学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 熵-焓互补 蛋白质变性 水分子重组
• 年，卷（期）: 2000,（9）
• 所属期刊栏目: 简报
• 页码范围: 918-922
• 页数: 5页
• 分类号: Q51
• 字数: 3252字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0023-074X.2000.09.004

摘要

根据3 000多组热力学实验数据发现, 在蛋白质变性过程中普遍存在熵-焓互补现象. 研究表明, 伴随蛋白质变性发生的水分子重组是这种熵-焓互补现象的根源. 熵-焓互补使蛋白质变性只发生小范围的自由能变化, 既满足了生理过程的要求, 又不必牺牲蛋白质的生物多样性. 此外, 熵-焓互补理论对于理解蛋白质变性的Privalov熵-焓收敛之迷具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨超	中国科学技术大学化学系	114	799	15.0	23.0
2	郭庆祥	中国科学技术大学化学系	60	793	14.0	26.0
3	刘磊	中国科学技术大学化学系	181	1653	22.0	30.0