采挖冬笋的学问

• 作者: 游德福
• 来源期刊: 专业户
• 学科: 农学
• 关键词: 采挖 冬笋 毛竹 幼龄 腐朽 春笋 退化 风味 内质 营养
• 年，卷（期）: 2000,（11）
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: S644.2

摘要

毛竹的冬笋，由于处于笋期的幼龄阶段、内质鲜嫩，营养丰富，风味独特，深受消费者的欢迎。然而采挖冬笋又给毛竹生产带来了矛盾。但是，经科研实践证明，确有部分冬笋不能出土成为春笋、在土里退化死亡而腐朽。因此，合理采挖冬笋、增加收入是可行的，关键在于具体操作中做到“四要四不要”。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	游德福		23	0	0.0	0.0