开发骨糊产品 营养价值高 市场前景好

• 作者: 孔凡真
• 来源期刊: 专业户
• 学科: 农学
• 关键词: 产品 销路 肉类加工企业 总产量 市场前景 消费市场 人民生活水平 骨糊 排骨 骨头
• 年，卷（期）: 2000,（11）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: S879.9

摘要

随着人民生活水平的提高，我国肉类总产量已达5514．1Mt，为世界肉食第一大国。随着肉食的增长，肉骨也相应增加。而消费市场对除排骨外的一般骨头销路不佳，加上价格低，储存不便，因而往往废弃，造成极大的浪费和污染。因此，解决骨头的加工与开发，已成为肉类加工企业亟待解决的问题。