吃鸡蛋有学问

• 作者: 宜人
• 来源期刊: 体育博览
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2000,（12）
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

鸡蛋是一种营养丰富的食品,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克,脂肪6克,产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素含量很高,B族维生素也很丰富,还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素,但是鸡蛋在平日的食用中,并没有充分的发挥其作用,很多人在食用时存在很多误区。