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豆瓣酱
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郫县豆瓣酱中生物胺含量和种类分析
郫县豆瓣酱
生物胺
高效液相色谱
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丹磺酰氯
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 风味豆瓣酱的制作
来源期刊 农村百事通 学科 农学
关键词
年,卷(期) 2000,(19) 所属期刊栏目 贮藏加工
研究方向 页码范围 38
页数 1页 分类号 S5
字数 356字 语种 中文
DOI
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农村百事通
半月刊
1006-9119
36-1070/S
32开
江西省南昌市蓼洲街2号附1号
44-31
1982
chi
出版文献量(篇)
28788
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3
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