“吃是第一生产力”——访全国政协常委、原国务院特区办主任、中国商业文化研究会会长 胡平

• 作者: 边疆
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 商业文化 中国商业 先生 会长 常委 部长 餐饮文化 化学 建树 采访
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 3-4
• 页数: 2页
• 分类号: G633

摘要

1991年1月，时任国家商业部长的胡平先生发表了题为《精美情礼——中华饮食文化的基本内函》一文，引起海内外中餐界及文化理论界的广泛好评，此文也标志着餐饮文化成为他所首倡的商业文化的重要组成部分。由于本人参与了商业文化学创建早期的宣传报道工作，对胡平先生的理论及其意义有较深的领会。十年过去了，商业文化学已广为人们所接受，而胡平先生对商业文化学的建树也已功勋卓著，接受我的采访，再与我谈起饮食文化的时候，他的理论更加高屋建瓴且深入浅出。

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	边疆		7	0	0.0	0.0