运输应激猪骨骼肌中热应激蛋白HSP70和HSP90家族的表达

• 作者: B Nowak J Hartung K R Sultan 鲍恩东
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 猪 运输 应激 应激蛋白 骨骼肌
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 81-84
• 页数: 4页
• 分类号: S858.280.69
• 字数: 2635字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-2030.2001.01.020

摘要

利用Western blot技术，检测长途运输试验猪骨骼肌(背最长肌和臀大肌)中分属于HSP70家族和HSP90家族的4种应激蛋白(HSP70，HSP 72，HSP86和HSP90)的表达。所有运输应激猪和对照猪肌肉组织中均检测到了上述4种HSP。对照猪组织中HSP的表达说明HSP除了在受应激的细胞内行使生理功能外，还具有独立于应激刺激应答以外的其它作用。6 h的长途运输后，HSP的表达量明显不同，HSP70和HSP72在肌肉组织中的表达虽然有一定的增加，但统计学分析差异不显著(P＞0.05)；而HSP86和HSP90在骨骼肌中的表达明显下降，尤以HS P90下降最为显著(P＜0.01)。提示HSP90家族成员与肉品品质相关，可能作为判断应激损伤的指征。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲍恩东	南京农业大学动物医学院	88	976	19.0	28.0